Kategori: Resep Sambal

Kuliner Ayam Taliwang khas Lombok dengan sambal beberuk pedas memang menggugah selera makan. Yuk, cobain resep sambal beberuk terung ini di rumah.

Selain resep sambal, kami juga sertakan langkah-langkah cara membuat sambal berbahan terong di sini.

Resep Sambal Beberuk

• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah, iris
• 1/2 Sendok terasi, bakar
• 1 buah tomat, iris halus
• 2 lonjor kacang panjang, potong 1 cm
• 2 terung bulat, potong dadu 1 cm
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok garam

Pelengkap :

Ayam bakar Taliwang Lombok

Cara Membuat Sambal Beberuk

1. Haluskan cabai, bawang dan dan terasi
2. Campur tomat, kacang, dan terung, tumbuk kasar. Masukan air jeruk dan garam, aduk rata.
3. Sajikan dengan pelengkap.

Follow juga instagram kami

Sambal gandaria adalah sambal yang terbuat dari buah gandaria dan cocok dinikmati dengan beragam lauk. Kamu bisa menikmati sambal ini bersama dengan ikan atau ayam bakar, dan disajikan dengan nasi putih hangat.

Yuk baca resep sambal matah khas Bali selengkapnya di sini.

Resep Sambal Gandaria (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 10 buah gandaria ukuran kecil
– 4 cabai merah
– 1/2 sdt terasi,bakar
– 1 sdm petis udang
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Belah 2 gandaria, buang bijinya. Tumbuk kasar
2. Haluskan sisa bahan. sajikan sebagai pelengkap ayam goreng/ikan goreng

Sambal Kacang Gandaria (Untuk 4 porsi)

 Bahan:

– 2 buah cabai merah

– 4 buah cabai rawit

– 1/2 sdt garam

– 50 g kacang tanah, sangrai

– 3 buah gandaria

– 50 ml air

– 1 sdm gula pasir

– 1/2 sdt cuka beras

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek cabai dan garam, masukkan kacang tanah sangrai, ulek tidak terlalu halus

2. Tambahkan gandaria, air, gula, cuka, garam, aduk rata. Koreksi rasanya, sajikan.

Sambal Gandaria dengan Ikan Goreng (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 600 g ikan kakap, bersihkan, gurat-gurat
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 10 buah gandaria, belah 2, buang bijinya
– 3 sdm minyak, bekas menggoreng ikan
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan :

– 6 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 1 sdt terasi, bakar
– 1 buah tomat
– Garam dam gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Goreng matang, letakkan dipiring saji
2. Campur bumbu halus dengan gandaria dan minyak goreng, aduk rata. Siramkan di atas ikan goreng, sajikan

Follow instagram kami

Yuk cobain resep Sambal tuktuk tradisional khas Batak yang berasal dari Tapanuli, Sumatra Utara. Campuran bahan untuk membuat sambal tuktuk tidak berbeda dengan jenis sambal lainnya. Yang membedakan sambal tuktuk dengan sambal yang lain adalah adanya andaliman.

Yuk baca resep sambal selengkapnya berikut ini.

Sambal Tuktuk Batak (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 100 g ikan teri kering tawar, buang kepalanya
• 15 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Pelengkap :

• Daun singkong

Cara membuat :

1. Sangrai ikan teri hingga matang, angkat, cuci, tiriskan
2. Haluskan cabai, bawang merah, garam, dan perasan air jeruk nipis
3. Campur ikan teri, memarkan supaya meresap
4. Sajikan dengan rebusan daun singkong

Catatan :

Tuk-tuk artinya tumbuk

Sambal Tuktuk Petai Batak (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 100 g ikan asin
• 5 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah, iris
• 6 buah cabai merah
• 10 mata petai, belah 2
• 2 sdm rimbang/tekokak
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Bakar ikan asin hingga matang, cuci, pukul-pukul, memarkan hingga daging ikan hancur
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan ikan, petai, rimbang/tekokak, air jeruk, dan garam. Aduk hingga ikan matang dan kering, sajikan

Mudah bukan resep sambal ini? Follow juga instagram kami ya..

Resep Sambal Ayam Goreng Tumis  ini dibuat untuk 4 porsi. Sambal Ayam Goreng ini merupakan sambal yang sangat cocok sebagai teman hidangan ayam goreng.

Cara pembuatan sambal ini cukup simpel. Anda cukup menumis bahan-bahannya terlebih dahulu. Yuk baca resep sambal ayam goreng dan cara membuatnya ala sambel mertua.

Ada beberapa jenis sambal yang cocok sebagai pelengkap ayam goreng. Berikut resep-resep sambal untuk ayam goreng yang bisa kamu bikin sendiri di rumah.

Resep Sambal Ayam Goreng Tumis

Bahan Pembuatan Sambal

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah, rebus
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh terasi
• 1 buah tomat
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Tumis

1. Haluskan semua bahan (kecuali minyak goreng)
2. Tumis semua bahan hingga harum dan matang
3. Angkat
4. Sajikan dan siap dinikmati

Orang Indonesia memang dikenal doyan banget sama makanan pedas seperti sambal. Banyak makanan yang selalu dipadukan dengan sambal, salah satunya ayam goreng.

Jika kamu memesan ayam goreng di restoran atau warung pinggir jalan, hampir pasti selalu tersedia sambal sebagai pasangannya. Perpaduan rasa gurih dari ayam dan rasa pedas dari sambal terasa “kawin” banget.

Sambal Ayam Goreng (untuk 4 porsi)

Bahan:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah, rebus
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan air rebusan ayam
• 2 sendok makan minyak goreng (sisa menggoreng ayam)

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan (kecuali air rebusan ayam dan minyak goreng)
2. Campur bhan dengan iar rebusan ayam dan minyak goreng, masak hingga mengental, angkat.
3. Sajikan dengan ayam goreng.

Cabai Goreng Asam Manis (Untuk 4 Porsi)

Bahan :

• 1 Sendok makan minyak goreng
• 8 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
• 5 buah cabai rawit, iris
• 1/4 sendok teh garam + 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Tumis cabai hingga layu, masukkan garam, gula pasir. dan air asam.
2. Aduk-aduk hingga kering,
3. angkat.

Mudah bukan resep sambal ini? Follow juga instagram kami ya..

Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan untuk membuat sambal matah adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.

Yuk baca resep sambal matah khas Bali selengkapnya di sini.

Resep Sambal Matah (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 1 sdt terasi, bakar, haluskan
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm air jeruk limau/nipis
• 2 sdm minyak salad/sayur
• Garam secukupnya

Bahan, iris :

• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 6 tangkai serai bagian yang putih

Cara membuat :

1. campur semua bahan iris dengan terasi, gula, dan garam.
2. Tambahkan air jeruk dan minyak salad, aduk rata
3. Sajikan sebagai pelengkap, untuk nasi ulam,atau ayam bakar

Resep & Cara Membuat Sambal Matah Ebi (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 10 buah cabai merah, iris
• 20 buah cabai rawit, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 4 tangkai serai, iris
• 1/2 sdt terasi udang, bakar, haluskan
• 1 sdm ebi, goreng, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk limau
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Biarkan meresap 30 menit, sajikan

Resep Sambal Matah Udang (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai hijau
• 4 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 50 g udang, kupas, rebus

Bumbu :

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt terasi, goreng
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat :

1. Potong dadu kecil semua bahan
2. Beri bumbu, aduk rata
3. Sajikan dengan nasi ulam atau sesuai selera

Resep Sambal Matah Nasi Ulam Deli (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai hijau besar
• 1/2 butir bawang bombay
• 4 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 3 buah belimbing sayur
• 100 g udang, kupas, rebus

Bumbu :

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt terasi, goreng, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Potong dadu kecil semua bahan
2. Beri bumbu, aduk rata
3. Sajikan dengan taburan kulit jeruk

Follow instagram kami

Yuk baca resep sambal kemiri enak di sini. Sambal kemiri adalah jenis sambal yang sering dijumpai pada makanan (kuliner, masakan) soto.

Resep Sambal Kemiri Soto (untuk 4 porsi)

Bahan Sambel Kemiri Soto

• 5 buah cabai merah, rebus
• 5 bauh cabai rawit, rebus
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt cuka
• 50 ml air perebus cabai

Cara membuat :

1. Haluskan cabai, kemiri, campur dengan garam, cuka, dan air perebus, aduk rata
2. Sajikan sebagai pelengkap soto

Resep Sambal Kacang Kemiri (Untuk 4 porsi)

Bahan:

• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri, goreng, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 50 g kacang tanah, goreng, haluskan
• 1 buah jeruk limau, peras airnya
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, kemiri, kacang, garam, air, jeruk, gula dan air. Aduk rata dan masak sebentar.
2. Sajikan sebagai pelengkap nasi uduk

Resep & Cara Membuat Sambal Kemiri (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 2 butir kemiri
• 6 buah cabai merah, rebus
• 10 buah cabai rawit, rebus
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm kaldu ayam/daging
• 1/2 sdt cuka

Cara membuat :

1. Haluskan kemiri, cabai, dan garam.
2. Campur dengan kaldu dan cuka.
3. Masak sebentar
4. Angkat dan sajikan

Sambal Kemiri Petai (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 2 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 15 cabai rawit
• 1 buah tomat
• 2 sdm air jeruk nipis
• 10 mata petai, potong memanjang
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang, kemiri, cabai, tomat hingga matang, angkat. Haluskan dengan gula dan garam
2. Tambahkan air jeruk, petai, aduk rata, sajikan

Sambal Tumis Kemiri (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 10 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan cabai, bawang, dan kemiri.
2. Tumis hingga harum.
3. Tambahkangaram, gula, aduk rata angkat dan sajikan.

Follow juga instagram kami

Sambal Mangga adalah jenis sambal yang terbuat dari mangga muda (pencit), cabai dan terasi. Dalam proses pembuatannya, mangga muda diserut menjadi tipis atau seperti bentuk korek api, kemudian dicampurkan pada ulekan cabai.

Yuk baca resep sambal mangga ini sebelum kamu bikin di dapur.

Resep Sambal Mangga (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• 1 buah mangga muda, parut halus memanjang
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan cabai, terasi, garam, dan gula;
2. Masukkan mangga, aduk rata, sajikan dengan ikan panggang, atau sesuai selera

Resep & Cara Membuat Sambal Mangga Kemiri (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 5 buah cabai merah keriting
– 8 buah cabai rawit
– 1 sdt terasi
– 6 butir kemiri, sangrai
– 2 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1/2 mangkuk mangga muda, potong bentuk korek api

Cara membuat :

1. Ulek cabai, terasi, kemiri, gula, dan garam
2. Hidangkan mangga dengan cabai ulek

Resep Sambal Mangga Muda / Pencit (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 5 butir bawang merah, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 5 buah cabai rawit
• 4 potong mangga muda, potong bentuk korek api
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt kecap ikan
• 6 pucuk daun kemangi
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Biarkan 30 menit agar meresap, sajikan

Follow juga instagram kami

Sambal bajak adalah jenis sambal yang terbuat dari campuran bahan seperti cabai, bawang, terasi, serta aneka rempah seperti daun salam, serai, serta air asam lalu digoreng.

Yuk baca resep sambal ini selengkapnya agar tidak gagal paham.

Resep Sambal Bajak (Untuk 4 porsi)

Bahan tambahan:
– 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu, haluskan :
– 3 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah, rebus
– 1/2 buah bawang bombai, iris
– 3 butir kemiri
– 1 buah tomat
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan cukup kental, angkat.
2. Sajikan sebagai pelengkap lalap, ikan goreng, ayam bakar, ikan bakar, dan lain-lain.

Resep Sambal Bajak Ebi dan Cara Membuatnya

Bahan :

– 15 buah cabai merah, haluskan
– 5 buah cabai rawit
– 100 g Ebi, cuci, rendam, tiriskan
– 1 sendok teh terasi
– 5 butir kemiri
– 1 sendok makan minyak goreng
– 100 ml santan dari 80 gr kelapa
– Garam, Gula, dan air asam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Haluskan cabai, ebi, terasi, kemiri.
2. Masukan bahan yang sudah halus tadi.
3.  Kemudian tumis hingga masak.

Resep Sambal Bajak Special (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu, haluskan :
– 75 gr cabai merah, rebus
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh terasi
– 1 buah tomat
– 2 buah kmiri, goreng
– 1/2 sendok teh Garam
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan air kaldu ayam atau air perebus ayam
– 1 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
2. Tumis bumbu halus hingga layu dan berminyak. Sajikan.

Follow juga instagram kami

Sambal dabu dabu adalah jenis sambal pedas yang lazi dijumpai pada masakan dari Manado (Sulawesi Utara), Indonesia. Sambal ini sering dikonsumsi untuk menikmat makanan laut, seperti ikan bakar.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat sambal dabu-dabu adalah cabai rawit, irisan tomat, daun kemangi, bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya.

Yuk baca resep sambal ini sebelum kamu membuatnya di dapur.

Resep Sambal Dabu Dabu (untuk 4 porsi)

Bahan:

• 8 butir bawang merah, iris
• 20 buah cabai rawit, iris
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 buah tomat hijau, iris
• 4 sendok makan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Daun kemangi secukupnya

cara membuat :

1. Campur bawang, cabai, tomat, air jeruk, garam, dan minyak goreng, aduk rata.
2. Sajikan dengan daun kemangi, Enak di makan dengan ikan bakar atau lainnya.

Resep sambal dabu-dabu Iris dan cara membuatnya (untuk 4 porsi)

Bahan:

• 5 butir bawang merah, cincang
• 10 buah cabai rawit, potong halus
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 sendok makan air jeruk lemon cui/nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok cuka

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Sajikan dabu-dabu sebagai pelengkap ikan goreng dan lain-lain.

Sambal Dabu-dabu Sesi (untuk 4 porsi)

Bahan:

– 500 gr ikan kembung, bersihkan
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 5 butir bawang merah, iris
– 4 butir cabai merah, iris
– 3 buah tomat, potong-potong
– 100 Ml air
– 1 sendok teh garam dan 3 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, biarkan 10 menit.
2. Panggang ikan hingga matang.
3. Tumis bawang, cabai, dan tomat hingga layu, masukan air jeruk nipis, garam, dan air biarkan meresap.
4. Sajikan ikan dengan taburan tumisan.

Sambal Dabu-dabu Lilang Sulut (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 20 buah cabai rawit
– 4 butir bawang merah
– 2 buah tomat
– 1 bauh lemon cui, peras airnya
– 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Potong dadu kecil semua bahan, beri air jeruk dan garam, aduk
2. Sajikan sebagai pelengkap ikan bakar

Sambal Dabu-Dabu Mantan Sulawesi Utara (Untuk 4 porsi)

Bahan:

– 10 buah bawang merah,iris
– 6 buah cabai merah,iris serong
– 5 buah cabai rawit,iris
– 1 buah tomat,buang biji potong dadu 1×1 cm
– 8 pucuk daun kemangi,petik-petik daunnya
– 1 sdm minyak bekas menggoreng ikan
– 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu haluskan:

– 6 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 1/2 sdt terasi, bakar
– 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, bawang, cabai, tomat, dan kemangi, aduk rata
2. Tambahkan minyak goreng dan air jeruk nipis, sajikan bersama ikan cakalang

Follow juga instagram kami

Sambal petis adalah jenis sambal yang terbuat dari rebusan udang/rebon atau ikan yang dimasak lagi hingga mengental seperti saus, lalu ditambahkan gula dan dikombinasikan dengan aneka rempah lainnya.

Sambal petis sangat cocok untuk dinikmati bersama gorengan seperti tahu.

Kamu bisa membuat sambal petis yang enak dengan membaca resep di sini. Yuk cek resep sambal petis selengkapnya bersama admin Sambel Mertua.

Sambal Petis (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 1 siung bawang putih, goreng
• 3 buah cabai merah, goreng
• 5 buah cabai rawit, goreng
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 2 sdm air
• 1 sdm air jeruk limau

Cara membuat :

1. Haluskan bawang dan cabai. Masukkan kecap, peis ,air, dan air jeruk limau, aduk rata.
2. Sajikan bersama ayam panggang.

Sambal Petis Cabai Hijau (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 200 ml santan kental dari 100 g kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm petis
• 10 buah cabai hijau, potong 1 cm
• Garam, gula, dan air asam jawa secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang dan kunyit hingga harum
2. Masukkan santan, daun jeruk, lengkuas, serai, dan petis, aduk rata. Masak hingga kental, masukkan cabai, garam, gula, dan air asam jawa.
3. Masak hingga berminyak, angkat, sajikan

Sambal Petis kacang (Untuk 2 porsi)

Bahan :

– 6 buah cabai merah, rebus, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 sdm kacang goreng, haluskan
– 2 sdm petis udang
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm air jeruk limau
– 100 ml air panas

Cara membuat :

1. Campur semua bahan halus dengan petis, kecap, air jeruk, dan air panas, aduk hingga mengental.

Sambal Petis Kecap (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 1 siung bawang putih, haluskan
– 10 buah cabai rawit, haluskan
– 1/2 sdt petis udang
– 4 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Sajikan dengan tahu goreng atau sesuai selera

Sambal Petis Sawi Asin (Untuk 4 porsi)

Bahan :

• 100 g sawi asin
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 2 buah cabai rawit, iris
• 1 sdm petis udang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Potong kasar sawi, campur dengan cabai, petis, garam, dan gula, aduk rata sajikan

Sambal Kecap Petis (Untuk 4 porsi)

 Bahan :

– 4 sdm kecap manis

– 1 sdm cabai merah dan rawit, iris

– 1 sdt petis udang

– 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :

1. campur semua bahan, aduk rata, sajikan

Follos juga instagram kami ya guys