Sambal Poyah

Sambal Poyah (Untuk 4 porsi)

Bahan :

– 200 g kelapa muda, parut, sangrainkering
– 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu, haluskan :

– 1 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 10 buah cabai merah
– 3 cm kunyit
– 5 cm kencur
– garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bumbu halus, kelapa, dan daun jeruk. Sangrai hingga kering, haluskan.
2. Simpan di wadah tertutup